Gesunde Leckereien für den St. Patrick´s Day

Die Feiertage können für Schwangere eine Herausforderung darstellen, da gerade während dieser Zeit bestimmte Speisen und Getränke, die ansonsten gerne genossen werden, aus gesundheitlichen Gründen vermieden werden müssen.

Am St. Patrick´s Day, dem irischen Nationalfeiertag, müssen Sie wohl oder übel auf grünes Bier verzichten, und wenn Sie Corned Beef (das traditionelle Festessen an diesem Feiertag) verzehren möchten, achten Sie darauf, dass es gut gekocht wird.

In der Schwangerschaft sollte gepökeltes Rindfleisch nicht auf Ihrem Speiseplan stehen. Im Supermarkt wird dieses oft in Dosen oder als Aufschnitt angeboten Der Grund: Bei kalten Delikatessen wie Corned Beef besteht das Risiko, dass darin Listerien enthalten sind. Diese Erreger können das Immunsystem einer Schwangeren angreifen und über die Plazenta auf das Kind übergehen, wodurch es zu Komplikationen wie einer Fehlgeburt kommen kann. Die gute Nachricht: Bei einer Temperatur von 70 Grad und mehr, werden diese Bakterien beim Kochen abgetötet und wirken sich nicht negativ auf die Gesundheit aus.

Neben gepökeltem Rindfleisch, finden Sie nachfolgend fünf leckere Gerichte, die ganz im Zeichen des St. Patrick Day´s stehen und die Sie ohne Bedenken genießen können, um etwas „grün“ in Ihren Tag zu integrieren.

Bananen-Mango-Smoothie

Für eine regelrechte Nährstoffbombe sorgt ein spezieller St. Patrick Day´s Smoothie. Geben Sie dazu 1 Banane, 2 Handvoll Baby-Spinat, 1 Mango, 1/2 Tasse Mandel-Milch und 2-3 Eiswürfel in den Mixer. Sie erhalten eine grüne Mischung, die überaus gesund ist.

Regenbogen-Snack

Anstatt zu Chips oder anderen salzigen Knabbereien zu greifen, wählen Sie lieber Paprika in allen Farben sowie Blumenkohl. Waschen Sie das Gemüse gründlich und genießen Sie den gesunden Geschmack des „Regenbogens“. Diese Gemüsesorten enthalten zudem wertvolle Nährstoffe, die sowohl Ihre eigene, als auch die Gesundheit des Babys unterstützen. Rote, grüne und gelbe Paprikasorten stellen eine exzellente Vitamin C-Quelle dar; dieses Vitamin spielt eine wichtige Rolle bei der Immunabwehr, während Blumenkohl über reichlich Folat und essentielle B-Vitamine verfügt.

Götterspeise

Nicht besonders aufwändig, aber sehr lecker und in vielen Farben und Geschmacksrichtungen erhältlich. Götterspeise kann Ihnen dabei helfen, Ihren Magen zu beruhigen.

Grüner Pfannkuchen

Sie haben sicher schon von grünen Eiern und Speck gehört, aber wie wäre es zur Abwechslung mal mit grünen Pfannkuchen? Für ein typisches St. Patrick Day´s Frühstück mixen Sie einfach 4 Tassen Spinat, 2 Eier, 1 Esslöffel Kokosöl, 1 Teelöffel Vanilleextrakt, 2 Esslöffel Honig, 1/2 Tasse einfachen glatten Joghurt und 1/4 Tasse Milch. (Vergewissern Sie sich, dass Ihre Zutaten, vor allem der Joghurt, mit pasteurisierter Milch hergestellt wird). In einer separaten Schüssel mischen Sie 1 1/2 Tassen Mehl, 1 1/2 Teelöffel Backpulver und 1/2 Teelöffel Salz. Das Ganze mischen Sie nun zu den anderen Zutaten. Anschließend bereiten Sie Ihren Teig wie einen herkömmlichen Pfannkuchen zu und genießen die Leckerei.

Schokoladen-Avocado-Mousse

Auch wenn diese Mahlzeit keine durchgehende grüne Farbe bekommt, haben Sie durch die grüne Zutat ein Dessert mit vielen Nährstoffen, das lecker und gesund zugleich ist. Geben Sie in die Küchenmaschine oder einen Mixer 2 Avocados, 1 Banane, 1/3 Tasse ungesüßtes Kakaopulver, 1/3 Tasse Kokosmilch, 1/4 Tasse reinen Ahornsirup, 1 Teelöffel Orangenschale, 1 Teelöffel Vanille- oder Schokoladenextrakt, 1/2 Teelöffel gemahlenen Zimt sowie eine Prise Meersalz. Mixen Sie alle Zutaten, bis eine cremige Substanz entsteht. Als grüne Deko können Sie einfach ein Minzblatt für Ihr Mousse verwenden.